صنعت غذا: تولید بیش از ۳۹۰ هزار تن انواع پسته تر و خشک از سطح ۵۵۰ هزار هکتار باغات کشور در سال جاری برآورد می‌شود که رشد ۸۰ درصدی نسبت به سال گذشته نشان می‌دهد.

داریوش سالم‌پور، مدیرکل دفتر امور میوه‌های سردسیری و خشک معاونت امور باغبانی با بیان این مطلب در گفت و گو با خبرنگار ما، میزان تولید پسته در سال جاری را ۳۹۰ هزار تن برآورد کرد و افزود: بخشی زیادی از پسته‌های تولید شده در کشور فرآوری و در انبارهای استاندارد نگهداری و به تدریج وارد بازارهای داخلی و صادراتی می‌شود.
داریوش سالم‌پور اظهار داشت: امسال به علت شرایط خوب جوی و پیگیری‌های موثر مجموعه وزارت جهاد کشاورزی در سطح ستاد و استان‌ها و همچنین اقدامات انجام شده توسط باغداران در زمینه کاهش خسارات محیطی همچون پیش‌آگاهی و هشدارهای به موقع هواشناسی و عملیات به‌باغی برای جلوگیری از خسارات سرمازدگی دیررس بهاره، قطب‌های تولیدی پسته کمترین آسیب و خسارت را داشتند و از این رو تولید پسته کشور با رشد معنی‌داری نسبت به دو سال گذشته، همراه بوده است.
وی تولید پسته در سال گذشته را کمتر از ۲۲۰ هزار تن عنوان و خاطرنشان کرد: سال گذشته بخش‌های زیادی از باغات پسته در استان‌های کرمان، فارس و یزد دچار سرمازدگی و تنش‌های بهاره شدند که روی تولید اثر گذاشت.
سالم‌پور با بیان این که متوسط عملکرد تولید پسته خشک در باغات ایران ۹۰۰ کیلوگرم در هر هکتار است، گفت: باغداران عمده و نمونه، عملکرد بیشتری در تولید پسته خشک دارند.
وی در همین حال اذعان داشت: باغات پسته کشور به دلیل ارزش افزوده این محصول در میان سایر باغات از نظر استفاده از فناوری‌ها و انتقال دستاوردهای تحقیقاتی، سرآمد هستند.
مدیرکل دفتر امور میوه‌های سردسیری و خشک در پاسخ به پرسشی درباره اثر محدودیت‌های آبی و تغییرات اقلیمی در تولید باغات پسته کشور توضیح داد: در ایران به دلیل تاثیر تغییرات اقلیمی حادث شده در جهان، بروز خشکسالی‌های پیاپی و افت کمی و کیفی آب، احتمال دارد ارقام و الگوی کشت برخی مناطق عوض شود و کوچ باغبانی همانند سایر کشورها اتفاق بیفتد و کشت و کار به مناطق دیگری که شرایط مساعدتری برای تولید دارند، تغییر کند.
وی با بیان این که طرح‌های مختلفی برای مقابله یا سازگاری با کم‌آبی در وزارت جهاد کشاورزی پیش‌بینی شده است، ابراز داشت: یکی از مصوبات دوازدهمین جلسه ستاد عالی پسته کشور که به ریاست مقام عالی وزارت برگزار شد، طرح مطالعاتی انتقال آب دریای عمان با لوله به مناطق پسته‌خیز فلات مرکزی ایران با همکاری باغداران، انجمن پسته ایران و شرکت‌های دانش‌بنیان بود که علاوه بر آن در زمینه افزایش بهره‌وری، استفاده از سیستم‌های آبیاری زیرسطحی، استفاده از ارقام و پایه‌های مقاوم و استفاده از فناوری‌ها و شیوه‌های نوین حفاظت از باغ‌ها مانند نصب سایبان هم فعالیت‌هایی در حال پیگیری و اقدام است.
وی استفاده از دستگاه آب‌شیرین‌کن برای تأمین آب مورد نیاز باغات محصولاتی مانند پسته که دارای ارزش اقتصادی بالا و ارزش افزوده هستند و ارزآوری دارند به صرفه دانست و اجرای این طرح را یکی از برنامه‌های دولت برای حفظ سرمایه‌گذاری‌های صورت گرفته و پایداری تولید عنوان کرد.
سالم‌پور در همین حال تاکید کرد: نصب سایبان‌ها در باغات با جلوگیری از تبخیر و تعرق حدود ۳۰ تا ۴۰ درصد مصرف آب را کاهش می‌دهد. / پایگاه اطلاع‌رسانی وزارت جهاد کشاورزی