کنسرو کردن مواد غذایی از جمله روش‌های خوب نگهداری مواد غذایی است که در صورت رعایت اصول تهیه، ماندگاری خوبی برای بسیاری از اقلام غذایی ایجاد می‌کند که با توجه به شرایط کنونی جامعه برای زندگی ماشینی افراد بسیار مفید واقع شده است. در همین رابطه پای صحبت‌های مهدی هادی‌پور، مدیرعامل شرکت اصالت نشستیم که ماحصل آن را در ادامه می‌خوانیم:

***

مدتی است که بازار دچار رکود اقتصادی شده و حتی در نمایشگاه اگروفود بسیاری از برندها یا حضور نداشته‌اند یا حضور کمرنگ‌تری نسبت به سال‌های گذشته داشته‌اند، چه پیشنهادی برای خروج از وضعیت دارید؟
تا زمانی که چرخه تولید یک کشور راه‌اندازی نشود، آن جامعه نمی‌تواند از رکود خارج شود. وقتی که بهره‌ بانکی از سود تولید خیلی بیشتر باشد، وجه نقد از بانک‌ها خارج نمی‌شود و وارد پروسه تولید نخواهد شد. سود برخی از تولیدکننده‌ها در شرایط حال حاضر بسیار پایین است در حدی که اگر سرمایه خود را بفروشند و در بانک بگذارند سود بیشتری نصیبشان می‌شود.

در زمینه تهیه مواد اولیه با چه مشکلاتی مواجه هستید؟
من بالغ بر ۲۰ سال است که در این صنعت حضور دارم و فعالیت می‌کنم، اما امسال با شرایط بسیار نامطلوب و ناآرامی مواجه هستیم که به تمامی بخش‌های مختلف صنعت ضررهای جبران‌ناپذیری وارد کرده است. نگرانی برای کمبود مواد اولیه کشاورزی از یک سو و از سوی دیگر این‌که برای کم‌آبی تدبیری اندیشیده نشده، سرنوشت نامعلومی را برای صنعت غذایی کشور رقم زده است.

نوسانات قیمت دلار چه تأثیری بر روند کاری شرکت داشته است؟
از دید من قیمت واقعی دلار با توجه به نرخ تورم در کشور ما باید رشد داشته باشد تا صادرات محصولات ما با سود بیشتری همراه باشد اما این‌که قیمت ثابتی ندارد نگران کننده است. متأسفانه اقتصاد کشور ما تحت تأثیر سیاست قرار گرفته و این مسأله که با اکثر کشورها قطع رابطه کرده‌ایم برای صادرات دردسرساز شده است.چه بسا اگر این دو مسأله از هم تفکیک می‌شد صادرات ما خیلی بهتر از آنچه که در حال حاضر انجام می‌شود، اتفاق می‌افتاد. از دیگر مشکلات عدم ثبات قیمت ارز می‌توان به این موضوع اشاره کرد که برای تهیه مواد اولیه هر روز با قیمت جدید و بالاتری روبه‌رو شویم، اما برای تولیدکننده این امکان وجود ندارد که روزانه افزایش قیمت را شاهد باشد و همین مسأله باعث ایجاد اختلال در چرخه تولید می‌شود.

افزایش قیمت تمام شده محصول به‌طور سالانه امری طبیعی است، اما شما چطور پیش‌بینی کرده‌اید که این افزایش قیمت مصرف کننده را وادار نکند که از سبد خرید خود یک کالا را حذف کند؟
محصولاتی که توسط شرکت ما تولید می‌شود، محصولات جانبی است و درصورتی که افزایش قیمت زیاد باشد، قطعاً از سبد خرید مردم حذف خواهد شد و در پی آن تولید ما کمتر می‌شود و نهایتاً‌ اشتغالزایی توسط ما کمتر خواهد شد. در واقع این زنجیره‌ایست که اگر نظارت روی آن انجام نشود تمام بخش‌های جامعه را دچار آسیب خواهد کرد. وقتی بیکاری افراد جامعه زیاد باشد آن جامعه دچار فقر شده و خواه ناخواه امنیت خود را از دست خواهد داد.

اشتغالزایی که در مجموعه شما انجام گرفته به چه صورت است؟
خوشبختانه ما در سه سال گذشته تعدیل نیرو نداشته‌ایم و حتی هر ساله نیرو اضافه کرده‌ایم در حال حاضر حدود ۳۰۰ نفر پرسنل که تحت پوشش بیمه تأمین اجتماعی هستند در سازمان ما مشغول به کار هستند.

چه انتظاراتی از دولتمردان و مسؤلان امر دارید؟
در کشورهای اروپایی به تولیدکننده‌ها وام بانکی با بهره پایین پرداخت می‌شود، اما در حال حاضر وام‌هایی که به تولیدکنندگان پرداخت می‌شوند با ۱۱ درصد بهره هستند. البته نمی‌توان تمام تقصیرها را به گردن دولت انداخت، تولیدکننده‌ها و حتی مردم هم دچار اشتباهاتی می‌شوند و تا زمانی‌‌که این اشتباهات حل نشود، نباید توقع زیادی از دولت داشت‌.

لطفا کمی در رابطه با شرکت، میزان تولید و فعالیت های آن توضیح دهید؟
صنایع غذایی اصالت در سال ۱۳۵۶ تأسیس شده است. در ابتدا با نام تجاری مسعود و در سال ۱۳۵۹ به اصالت تغییر نام داد. کار خود را با تولید و بسته‌بندی مربا آغاز کردیم و در طول ۴ دهه فعالیت کار خود را به ۱۰۵ نوع محصول با بسته‌بندی‌های مختلف گسترش دادیم و در حال حاضر به ۲۵ کشور دنیا صادرات داریم.

راجع به میزان تولید و صادرات خود توضیحاتی را ارایه فرمایید؟
صادرات ما بیشتر در کشورهای اروپایی شامل آلمان، هلند، بلژیک و…. و کشورهای آمریکایی و کانادا، است که البته قبل از تحریم‌ها همکاری داشته‌ایم. در کشورهای حاشیه خلیج‌فارس با عراق، کویت، افغانستان همکاری خوبی داریم. در واقع ۱۰ درصد از تولید ما صرف صادرات می‌شود. تقریباً از ۹۰ درصد موجودی انبار استفاده می‌کنیم و تمامی خطوط تولید در حال فعالیت هستند. دلیلی که برند ما نسبت به سایر رقبا برتری دارد بسته‌بندی‌های به‌روز شده محصولات ما است. سعی کرده‌ایم کیفیت محصولات در حدی باشد که مصرف کننده مجدداً دنبال خرید محصول ما باشد.

اگر سخن پایانی با مسؤولان دارید بفرمایید؟
حمایت خود را از بخش خصوصی و تولید‌کننده‌‌ها دریغ نکند.