صنعت غذا: معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی پیش‌بینی کرد تا پایان امسال ۱۱ میلیون تن شیر خام در کشور تولید شود.

به گزارش خبرنگار ما، دکتر مرتضی رضایی، معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی، در رابطه با تولید شیر تا پایان سال ۹۸ اظهار کرد: امسال پیش‌بینی ما این است که حدود ۱۱ میلیون تن شیر خام در کشور تولید شود که نزدیک به ۵۰ درصد آن از واحدهای صنعتی و از نژادهای اصلاح‌شده در محیط‌های مدرن تولید می‌شود.
وی افزود: ۵۰ درصد دیگر آن عمدتاً از گاوهای آمیخته و مقدار جزئی آن از گاوهای بومی تأمین می‌شود.
رضایی در ادامه تصریح کرد: مقدار کمی از شیر کشور هم از گوسفند، بز و گاومیش تأمین می‌شود.
معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی با اشاره به استفاده از لقاح مصنوعی در تولید گاو شیری تأکید کرد: در چند سال اخیر میزان واردات تلیسه بسیار محدود بوده و گله‌هایی که در کشور وجود دارد، در جریان مواد ژنتیکی و تلقیح مصنوعی اسپرم گاوهای برتر دنیا تولید شده است.
وی افزود: آمریکا پیشرو در صنعت تولید گاو شیری است و گاوهای ایران ازنظر رتبه‌بندی کمتر از گاوهای آمریکایی نیستند.
رضایی با اشاره به اینکه میزان تولید شیر در ایران با آمریکا هم‌طراز است، خاطرنشان کرد: میانگین تولید شیر هر گاوهای ایرانی در روز در سطح کشور ۳۳ کیلوگرم است که حدود ۱۰ تن شیر در یک دوره ۳۰۵ روز می‌شود و قابل‌رقابت با امریکا است. / ایلنا