صنعت غذا:پالایشگاه شیر تهران «کاله» ظرفیت پالایش و فرآوری روزانه ۵ میلیون لیتر شیر را دارد و هم‌اکنون با راه‌اندازی فاز نخست آن روزانه ۱٫۲ میلیون لیتر شیر را پالایش و تجزیه می‌کند.

به گزارش خبرنگار ما، غلامعلی سلیمانی، بنیانگذار گروه صنعتی سولیکو (کاله) در حاشیه بازدید گروهی از خبرنگاران که در پالایشگاه شیر کاله واقع در منطقه سعیدآباد شهریار که حضور داشتند، ضمن بیان این مطلب گفت: هم‌اکنون محصولات «کاله» سالانه به ارزش ۳۰۰ میلیون دلار صادر می‌شود که با راه‌اندازی کامل پالایشگاه شیر ارزش این صادرات به ۲ میلیارد دلار خواهد رسید و می‌تواند پس از صنعت پتروشیمی بیشترین ارزآوری را برای کشور داشته باشد.
وی افزود: هزینه ساخت پالایشگاه شیر بر اساس برآورد اولیه در سال ۱۳۹۶ حدود ۶۰ هزار میلیارد تومان بود اما با توجه به افزایش سرسام‌آور نرخ ارز و هزینه‌های ریالی این رقم تنها ۵۰ درصد نیاز‌های مگاپروژه پالایشگاه شیر را تامین کرده است.

سلیمانی در پاسخ به سؤوال خبرنگار «فودپرس» در‌خصوص هزینه‌های ساخت این مگاپروژه ضمن بیان مطلب فوق افزود: برآوردهای هزینه ارزی در سال ۱۳۹۶ برای ساخت و تجهیز مگا پروژه پالایشگاه شیر به عنوان تنها پالایشگاه شیر در آسیا و خاورمیانه نیز حدود ۵۲۰ میلیون یورو بود که افزایش بسیار شدید نرخ ارز و همچنین افزایش هزینه‌های ساخت و ساز و خدمات در داخل کشور باعث شد برآورد‌های اولیه با تغییراتی همراه شود.
وی با اشاره به صادرات ۳۰۰ میلیون دلاری کاله در سال تصریح کرد: با تکمیل مگا پروژه پالایشگاه شیر، صادرات گروه صنعتی سولیکو کاله به سالانه ۲ میلیارد دلار افزایش می‌یاید.
سلیمانی در پاسخ به سوال دیگری در خصوص برخی ابهات مطرح شده در فضای مجازی تصریح کرد: ما از هرگونه شفاف سازی و بیان اطلاعات درست در جامعه استقبال می‌کنیم اما این امر نباید بدون مستندات و مدارک باشد و باعث ایجاد هجمه و تخریب فعالان اقتصادی شود.
وی خاطرنشان کرد: گروه سولیکو کاله با ۱۷ هزار پرسنل در کشور و حدود ۲ هزار نفر در دفاتر خارج کشور در چین، مالزی، افغانستان، روسیه، گرجستان، ارمنستان، آذربایجان، عراق، ترکمنستان، ازبکستان، عمان، امارات، قطر و… عملا شرکتی بین المللی است و باید به صورت کاملا شفاف فعالیت کند.

بنیانگذار گروه صنعتی سولیکو کاله راه بقای مملکت را در تولید، صادرات و مالیات دانست و گفت: وقتی شعار محوری ما در کاله شامل این سه بخش مهم و کلیدی برای حل مشکلات کشور است پس در عمل نیز خود را ملزم به اجرای این سه اصل می‌دانیم و به آن عمل می‌کنیم.
وی افزود: جریان سازی و تخریب چهره‌ها و برندهای ملی مربوط به امروز و دیروز نیست و سابقه طولانی دارد اما نباید اجازه دهید تا برندهای ملی صنعت غذا مانند کاله، شیرین عسل، زرماکارون و میهن مورد هجمه قرار بگیرند.
بنیانگذار گروه صنعتی سولیکو کاله با اشاره به تخریب‌های صورت گرفته علیه صنعت غذا نظیر ماجرای گوشت‌های آلوده، روغن پالم، آفلاتوکسین شیر، قراردادن قرص در کیک، وجود پنبه در کنسرو ماهی تون و کم فروشی و کاهش وزن محصولات گفت: طی سال‌های اخیر هجمه‌های بی پایه و گاها خصمانه ای علیه صنعت غذا صورت گرفته است اما این صنعت توانسته با قدرت به رشد و پویایی خود ادامه دهد.
سلیمانی مگا پروژه پالایشگاه شیر را پروژه ای منحصر به فرد دانست و گفت: این پالایشگاه ظرفیت تجزیه و فراوری ۵ میلیون لیتر شیر در روز را دارد که اکنون با راه اندازی فاز نخست آن روزانه ۱٫۲ میلیون لیتر شیر در این مکان تجزیه و چربی و پروتئین آن گرفته می‌شود پس از آن نوبت به فراورده‌های بسیار مهم مانند استخراج پروتئین، کازئین، کلسیم، مواد معدنی و غیره می‌رسد که هر کدام از اینها در محصولات مهمی مانند غذای کودک و مواد تغذیه ای ورزشکاران استفاده می‌شود.
به گفته سلیمانی ارزآوری اصلی شیر پس از تجزیه این ترکیبات است که در سال‌های گذشته به آن بی توجهی شده و به چند فراورده اصلی نظیر، ماست، پنیر، کره، خامه و دوغ اکتفا شده است.

وی با اشاره به سابقه ۵۰ ساله سولیکو در صنعت غذای ایران گفت: محصولات سولیکو کالای اساسی و مورد نیاز مردم است و دولت همان طور که به کالاهای اساسی توجه ویژه دارد به محصولات تولیدی گروه سولیکو نیز باید با نگاه مثبت توجه ویژه ای داشته باشد.
سلیمانی افزود: آگاهی بخشی به مردم در خصوص ویژگی‌های محصولات لبنی بسیار با اهمیت است زیرا مردم شریف، شیر را تنها بر مبنای میزان چربی ارزیابی و اقدام به خرید می‌کنند واین در حالی است که هیچ گاه میزان پروتئین شیر و سایر ریز مغذی‌های مدنظر مصرف کنندگان نبوده است.

بنیانگذار گروه صنعتی سولیکو کاله با اشاره به تجربه موفق صنعت لبنیات در افزایش تولید داخل و جلوگیری از واردات گفت: در گذشته ایران واردکننده پنیر و کره بود اما با تلاش بخش خصوصی ما امروز علاوه بر بی نیازی در واردات پنیر و محصولات لبنی، علاوه بر تامین نیاز داخل به صادر کننده پنیر و لبنیات تبدیل شده ایم.
وی افزود: تا دو سال گذشته سالانه حدود ۵۰ هزار تن کره حیوانی وارد کشور می‌شد اما امروز دیگری نیازی به واردات کره نداریم و صنعت لبنیات به زودی و با بهره گیری از پالایشگاه شیر صادرکننده کره نیز می‌شود.
سلیمانی در بخش دیگری از سخنان خود دامداران را شرکای تجاری صنایع لبنی دانست و گفت: گروه صنعتی کاله نیاز شیرخام را توسط یک‌هزار دامدار در ۲۲ استان کشور تامین می‌کند.
وی در پاسخ به سوالی درباره دلایل تاخیر در پرداخت پول شیر دامداران گفت: خرید شیر دامداران در این شرکت بر مبنای قرارداد صورت می‌گیرد و بر همین اساس پرداخت پول شیرخام ۶۰ روزه و به صورت منظم و طبق روال است که در آن هزینه دیرکرد پرداخت نیز محاسبه شده و در صورت وقوع به دامداران پرداخت می‌شود.