اقتصاد سبز آنلاین: انتشار یکصد شماره از یک نشریه تخصصی در این روزگار که گرانی کاغذ و چاپ بیداد می‌کند، کار سهل و آسانی نخواهد بود، چرا که عموم مردم دیگر مانند دهه ۶۰ که به چاپ رمان و خواندن داستان‌های کوتاه و بلند خو گرفته بودند و دهه ۷۰ و ۸۰ که به واسطه فضای سیاسی موجود اصطلاحاً دوران بره‌کشان روزنامه‌های سیاسی و بعدها اقتصادی بود، از اوایل دهه ۹۰ به تدریج از رسانه‌های کاغذی فاصله گرفتند و به‌دنبال یافتن ابهامات خود از تلفن‌های همراهشان شدند. با وجود این‌که در سال‌های اخیر اوضاع نشریات تخصصی اندکی بهتر از همتایان عمومی‌شان است، اما مصائب انتشار نشریه مستقل آن هم از نوع تخصصی که گیشه هم ندارد به قدری زیاد شده که جز عشق عامل دیگری برای بقا در این حرفه باقی نمی‌گذارد. «اقتصاد سبز» که از همان آغاز انتشار و به‌واسطه سبقه همکارانش تشکل‌های صنعت غذا و بخش خصوصی را هدف گرفته بود، خیلی زود ثمره تفکرش را گرفت و با رأی اعتمادی که مدیران قدر صنعت غذا به آن دادند، توانست به‌رغم همه مصائب این روزها با یاری و مساعدت‌ تولیدکنندگان صنعت غذا به مرحله انتشار شماره ۱۰۰ برسد. بی‌مناسبت ندیدیم تا پای صحبت مهندس بهروز فروتن، بنیانگذار شرکت «بهروز» و یکی از پیشگامان و پیشکسوتان صنعت غذا‌، نشستیم که ماحصل آن در ادامه می‌آید:

بهروز فروتن، بنیانگذار شرکت «بهروز» و یکی از پیشگامان و پیشکسوتان صنعت غذا که از او به‌عنوان پدر کارآفرینی در صنایع غذایی نیز یاد می‌شود، در گفت‌وگو با خبرنگار ما با قیاس جایگاه پزشک عمومی و متخصص، نقش رسانه‌های تخصصی را بسیار با اهمیت برشمرد و خاطرنشان ساخت: این نشریات می‌توانند در راستای پیشبرد اهداف خاص هر بخشی ایفای نقش نمایند.
فروتن با تبریک انتشار یکصدمین شماره «اقتصاد سبز» گفت: رسالت فرهنگ همیشه والاست، اما متأسفانه کمتر دیده می‌شود، این جایگاه دقیقاً مثل هوای سالم است که نقش مهمی برای سلامتی انسان دارد، اما کمتر احساس می‌شود.
وی افزود: رسانه تخصصی مثل هوای پاکی است که در بدنه تفکر صنعت غذا نفوذ می‌کند و به طور کلی مصرف‌کنندگان محصولات کشاورزی را در بر می‌گیرد و این نشریات هستند که می‌توانند به اهمیت کیفیت تولیدات کشاورزی به‌جای نگاه کمیت‌گرایانه حاکم بپردازند.
فروتن متذکر شد: کیفیت جان تولید است، به شرطی که بتوانیم فرهنگ نشر تخصصی را باور کنیم.
بنیانگذار «بهروز» یادآور شد: «اقتصاد سبز» به‌عنوان یک رسانه تخصصی صنعت غذا با برگزاری جشنواره تقدیر از برترین‌های صنایع غذایی به انتخاب مصرف‌کنندگان رسالت خود را عمل کرد، اما متأسفانه تشکل‌های ما در ایفای وظایف خود در این خصوص آنگونه که باید و شاید نقش‌آفرینی نکردند و یا بسیار کمرنگ بوده اند، چرا که اگر تشکل‌های ما قوی‌تر عمل می‌کردند، امروز در تدوین قوانین و تصمیم‌گیری‌های نظام اقتصادی و تولیدی می‌توانستیم نقش‌آفرین باشیم، امروز تشکل‌ ما باید آمر برای تصمیم‌گیری‌ها باشد، نه پیرو تصمیم‌گیری‌های انجام شده باشد.
وی تأکید کرد: البته مطبوعات به ویژه «اقتصاد سبز» با برگزاری جشنواره‌ها و میزگردها و… به‌خوبی به ایفای نقش پرداخته‌اند.