صنعت غذا: بیش از ۹۰ درصد تولید و سطح زیرکشت زعفران جهان متعلق به ایران است.

به گزارش خبرنگار ما، «محمدعلی طهماسبی»، معاون امور باغبانی وزارت جهاد کشاورزی، با بیان این‌که برای برداشت مکانیزاسیون زعفران شرکت‌های دانش بنیان فعالند و خبرهای خوشی در راه است، افزود: از ۱۲۲ هزار هکتار سطح زیر کشت جهانی زعفران حدود ۱۱۵ هزار هکتار مربوط به ایران است.
به گفته وی، در کشورهای همسایه بیش از پنج هزار هکتار زعفران کشت می‌شود.
طهماسبی اظهارداشت: شیب سطح زیر کشت زعفران بسیار پر شتاب و افزایش آن سالانه پنج هزار هکتار است.
معاون وزیر جهاد کشاورزی در امور باغبانی افزود: عملکرد و میزان تولید زعفران در هکتار در همه کشورها به طور میانگین چهار کیلوگرم است، اما اگر شرایط و کشت اصولی و عملی انجام شود در هکتار ۲۰ کیلوگرم زعفران برداشت خواهد شد.
وی با بیان این‌که زعفران در استان‌های دیگر کشور به جز سه استان مطرح در این زمینه نیز کشت می‌شود، گفت: شرکت‌های بزرگی با عضویت زعفران‌کاران تشکیل شده است که این شرکت‌ها همه مراحل زعفران کاری از تامین نهادهای تولید تا انبارهای زعفران که زیر کلید بورس هستند را در اختیار دارند.
معاون امور باغبانی وزارت جهاد کشاورزی افزود: تلاش می‌شود همه کار در زمینه زعفران به بخش خصوصی واگذار شود. / ایرنا